Filtro de café utilizado para la extracción de café. Además de los granos y el tostado, el tipo de filtro utilizado es uno de los factores que influye mucho en el sabor del café.
Existe una variedad de filtros de papel estándar, incluidos filtros de franela y filtros de acero inoxidable, pero ¿qué tipo utiliza?
Los filtros cerámicos han llamado la atención recientemente porque eliminan la necesidad de papel desechable y son respetuosos con el medio ambiente.
Inmediatamente adquirimos un filtro cerámico de la marca japonesa de filtros cerámicos porosos " cerapotta " y probamos su uso.
El gotero tiene un ángulo más pronunciado que el del V60 y es único porque el líquido del café fluye como si se filtrara a través de la cerámica.
Se siente más como una filtración que como una extracción.
Cuando bebí el café extraído, tenía un cuerpo firme y un sabor suave. La impresión es que tiene una textura más suave.
Este filtro cerámico Cerapotta está fabricado a partir de un material poroso con poros de 5 micrómetros, que son incluso más finos que un cabello humano.
Como una estructura de filtración natural, elimina los sabores innecesarios del café y extrae el sabor de los propios granos, incluidos los aceites que le dan al café su rico aroma y profundidad.
Teníamos curiosidad, así que le pedimos al desarrollador, Ash Concept, que conociera más sobre el filtro de café cerámico cerapotta.
Existe una variedad de filtros de papel estándar, incluidos filtros de franela y filtros de acero inoxidable, pero ¿qué tipo utiliza?
Los filtros cerámicos han llamado la atención recientemente porque eliminan la necesidad de papel desechable y son respetuosos con el medio ambiente.
Inmediatamente adquirimos un filtro cerámico de la marca japonesa de filtros cerámicos porosos " cerapotta " y probamos su uso.
El gotero tiene un ángulo más pronunciado que el del V60 y es único porque el líquido del café fluye como si se filtrara a través de la cerámica.
Se siente más como una filtración que como una extracción.
Cuando bebí el café extraído, tenía un cuerpo firme y un sabor suave. La impresión es que tiene una textura más suave.
Este filtro cerámico Cerapotta está fabricado a partir de un material poroso con poros de 5 micrómetros, que son incluso más finos que un cabello humano.
Como una estructura de filtración natural, elimina los sabores innecesarios del café y extrae el sabor de los propios granos, incluidos los aceites que le dan al café su rico aroma y profundidad.
Teníamos curiosidad, así que le pedimos al desarrollador, Ash Concept, que conociera más sobre el filtro de café cerámico cerapotta.
Un filtro nacido del encuentro con la técnica tradicional de la cerámica Hasami
──Cuéntenos los antecedentes y el impulso para desarrollar el “filtro de café cerámico cerapotta”.
El origen del desarrollo de "cerapotta" es "kinome" (https://plus-d.com/kinome/), nuestra marca original +d. La inspiración del diseño de este producto proviene del hecho de que los granos de café molidos parecen tierra.
Con nuestros filtros de café de cerámica y futaba de silicona, nuestro objetivo es hacer que el proceso de preparación del café sea una experiencia relajante, como regar un cogollo. A través de este desarrollo, conocí el material llamado filtro cerámico e investigué en profundidad su atractivo.
Mientras investigaba y probaba todos los filtros cerámicos del mercado, me di cuenta de que el rendimiento de los filtros difiere sorprendentemente según la región de producción, el material y el método de fabricación.
Al final llegamos a un filtro cerámico elaborado por un artesano en Hasami. Me impresionó la belleza del filtro, el sabor claro del café extraído, la delicia del café y el hecho de que no se obstruía fácilmente, y esto se convirtió en la fuerza impulsora detrás del desarrollo de "cerapotta".
Otro factor importante detrás del desarrollo fue que resonó con el deseo de los artesanos de crear una experiencia de café sostenible. Nuestro objetivo era crear un producto que redujera los filtros de papel desechables y le permitiera disfrutar de un delicioso café durante mucho tiempo.
Este artesano tiene un fuerte deseo de difundir la tradición y las técnicas de la cerámica Hasami al mundo y transmitirlas a la próxima generación, y compartimos su pasión.
La calidad de los filtros de café está respaldada por la técnica tradicional de la cerámica Hasami y el trabajo de los artesanos. Al combinar Hasamiyaki, una técnica tradicional japonesa, con tecnología cerámica de vanguardia, ofrecemos una experiencia donde podrás disfrutar de nuevas delicias y una hermosa cultura del café.
──Los filtros de café juegan un papel importante en el proceso de extracción del café, pero ¿qué fue importante y a qué prestaste atención al desarrollarlos?
El filtro cerámico con el que nos encontramos tenía el potencial de preparar el mejor café de forma sostenible gracias a sus materiales y tecnología. La filtración porosa extrae una textura suave y un aceite aromático rico, creando un sabor claro.
Durante el desarrollo, prestamos mucha atención a la forma, el ángulo y la capacidad del filtro, buscando un diseño que logre una extracción ideal.
Además, controlamos cuidadosamente la mezcla cerámica para garantizar una durabilidad que no se deteriore incluso después de un uso repetido.
Nuestro objetivo no era sólo crear un filtro que preparara café de alta calidad, sino también crear un producto sostenible que fuera amado durante mucho tiempo.
──Cuéntanos sobre el diseño y la forma a los que prestaste especial atención.
Al diseñar la cerapotta, prestamos especial atención a su forma y altura empinadas y a su capacidad para una extracción eficiente.
En particular, hemos aplicado un giro único a la forma del fondo, que no es completamente plano sino ligeramente cóncavo. Estos huecos dispersan el café durante la preparación y reducen el riesgo de obstrucción física.
Y crea una hermosa escena como gotas de lluvia goteando.
Lo diseñamos para que el tiempo que esperas por tu café sea una rica experiencia que puedas disfrutar con los cinco sentidos. Como resultado, esta belleza funcional fue reconocida y "Cerapotta" recibió el prestigioso premio RedDot Design Award a nivel mundial.
──¿Qué tipo de existencia quieres que sea el “filtro de café cerámico cerapotta” en el futuro? Por favor cuéntenos sobre sus metas futuras.
``Cerapotta'' va más allá de las herramientas y quiere ser una entidad que cree una nueva cultura a través del café. Nos gustaría difundir en el mundo la "ceremonia cerapotta", que no sólo persigue el sabor y el aroma del café, sino que también hace del proceso de extracción en sí una experiencia rica y conmovedora. Esta idea rinde homenaje a la ceremonia del té japonesa.
En una exposición en el extranjero, escuché a un productor de café de América del Sur.
"Si pudiéramos preparar un café tan delicioso sin utilizar papel, el mundo sería un lugar mucho mejor".
Recuerdo lo que dijiste.
Nuestro objetivo es difundir la "cerapotta" en todo el mundo como una nueva opción en la cultura del café y convertirnos en un estándar para disfrutar del café delicioso y sostenible que agrada a muchas personas.
──Finalmente, ¿tienes algún consejo o precaución para quienes utilizan “filtros de café cerámicos cerapotta” por primera vez?
Para aquellos que usan "cerapotta" por primera vez, esperamos que disfruten del sabor único y el sabor de la extracción que es diferente de los filtros de papel.
La expresión de la infusión como si brotara de todo el filtro, la hinchazón de los granos, el vapor y el aroma que flotan lentamente y el tiempo pasado mirando las gotas de café serán una experiencia especial.
Además, podrá disfrutar plenamente de la textura suave exclusiva de los filtros cerámicos, el rico aroma creado al extraer minuciosamente el aceite y el sabor claro sin sabores desagradables.
Sin embargo, los filtros cerámicos pueden obstruirse debido a las condiciones de uso. La obstrucción es causada por los aceites del café que permanecen en el material poroso, endureciéndose y formando capas.
Por lo tanto, deseche inmediatamente los granos molidos después de su uso y enjuáguelos bien con agua corriente. Si aún así se obstruye, recomendamos hervirlo o limpiarlo con lejía oxigenada. Al realizar este tipo de mantenimiento, cerapotta se convertirá en una herramienta que podrás utilizar durante mucho tiempo.
Disfrute de una nueva experiencia cafetera a través de la "ceremonia cerapotta".
Muchas gracias Ash Concept.
El origen del desarrollo de "cerapotta" es "kinome" (https://plus-d.com/kinome/), nuestra marca original +d. La inspiración del diseño de este producto proviene del hecho de que los granos de café molidos parecen tierra.
Con nuestros filtros de café de cerámica y futaba de silicona, nuestro objetivo es hacer que el proceso de preparación del café sea una experiencia relajante, como regar un cogollo. A través de este desarrollo, conocí el material llamado filtro cerámico e investigué en profundidad su atractivo.
Mientras investigaba y probaba todos los filtros cerámicos del mercado, me di cuenta de que el rendimiento de los filtros difiere sorprendentemente según la región de producción, el material y el método de fabricación.
Al final llegamos a un filtro cerámico elaborado por un artesano en Hasami. Me impresionó la belleza del filtro, el sabor claro del café extraído, la delicia del café y el hecho de que no se obstruía fácilmente, y esto se convirtió en la fuerza impulsora detrás del desarrollo de "cerapotta".
Otro factor importante detrás del desarrollo fue que resonó con el deseo de los artesanos de crear una experiencia de café sostenible. Nuestro objetivo era crear un producto que redujera los filtros de papel desechables y le permitiera disfrutar de un delicioso café durante mucho tiempo.
Este artesano tiene un fuerte deseo de difundir la tradición y las técnicas de la cerámica Hasami al mundo y transmitirlas a la próxima generación, y compartimos su pasión.
La calidad de los filtros de café está respaldada por la técnica tradicional de la cerámica Hasami y el trabajo de los artesanos. Al combinar Hasamiyaki, una técnica tradicional japonesa, con tecnología cerámica de vanguardia, ofrecemos una experiencia donde podrás disfrutar de nuevas delicias y una hermosa cultura del café.
──Los filtros de café juegan un papel importante en el proceso de extracción del café, pero ¿qué fue importante y a qué prestaste atención al desarrollarlos?
El filtro cerámico con el que nos encontramos tenía el potencial de preparar el mejor café de forma sostenible gracias a sus materiales y tecnología. La filtración porosa extrae una textura suave y un aceite aromático rico, creando un sabor claro.
Durante el desarrollo, prestamos mucha atención a la forma, el ángulo y la capacidad del filtro, buscando un diseño que logre una extracción ideal.
Además, controlamos cuidadosamente la mezcla cerámica para garantizar una durabilidad que no se deteriore incluso después de un uso repetido.
Nuestro objetivo no era sólo crear un filtro que preparara café de alta calidad, sino también crear un producto sostenible que fuera amado durante mucho tiempo.
──Cuéntanos sobre el diseño y la forma a los que prestaste especial atención.
Al diseñar la cerapotta, prestamos especial atención a su forma y altura empinadas y a su capacidad para una extracción eficiente.
En particular, hemos aplicado un giro único a la forma del fondo, que no es completamente plano sino ligeramente cóncavo. Estos huecos dispersan el café durante la preparación y reducen el riesgo de obstrucción física.
Y crea una hermosa escena como gotas de lluvia goteando.
Lo diseñamos para que el tiempo que esperas por tu café sea una rica experiencia que puedas disfrutar con los cinco sentidos. Como resultado, esta belleza funcional fue reconocida y "Cerapotta" recibió el prestigioso premio RedDot Design Award a nivel mundial.
──¿Qué tipo de existencia quieres que sea el “filtro de café cerámico cerapotta” en el futuro? Por favor cuéntenos sobre sus metas futuras.
``Cerapotta'' va más allá de las herramientas y quiere ser una entidad que cree una nueva cultura a través del café. Nos gustaría difundir en el mundo la "ceremonia cerapotta", que no sólo persigue el sabor y el aroma del café, sino que también hace del proceso de extracción en sí una experiencia rica y conmovedora. Esta idea rinde homenaje a la ceremonia del té japonesa.
En una exposición en el extranjero, escuché a un productor de café de América del Sur.
"Si pudiéramos preparar un café tan delicioso sin utilizar papel, el mundo sería un lugar mucho mejor".
Recuerdo lo que dijiste.
Nuestro objetivo es difundir la "cerapotta" en todo el mundo como una nueva opción en la cultura del café y convertirnos en un estándar para disfrutar del café delicioso y sostenible que agrada a muchas personas.
──Finalmente, ¿tienes algún consejo o precaución para quienes utilizan “filtros de café cerámicos cerapotta” por primera vez?
Para aquellos que usan "cerapotta" por primera vez, esperamos que disfruten del sabor único y el sabor de la extracción que es diferente de los filtros de papel.
La expresión de la infusión como si brotara de todo el filtro, la hinchazón de los granos, el vapor y el aroma que flotan lentamente y el tiempo pasado mirando las gotas de café serán una experiencia especial.
Además, podrá disfrutar plenamente de la textura suave exclusiva de los filtros cerámicos, el rico aroma creado al extraer minuciosamente el aceite y el sabor claro sin sabores desagradables.
Sin embargo, los filtros cerámicos pueden obstruirse debido a las condiciones de uso. La obstrucción es causada por los aceites del café que permanecen en el material poroso, endureciéndose y formando capas.
Por lo tanto, deseche inmediatamente los granos molidos después de su uso y enjuáguelos bien con agua corriente. Si aún así se obstruye, recomendamos hervirlo o limpiarlo con lejía oxigenada. Al realizar este tipo de mantenimiento, cerapotta se convertirá en una herramienta que podrás utilizar durante mucho tiempo.
Disfrute de una nueva experiencia cafetera a través de la "ceremonia cerapotta".
Muchas gracias Ash Concept.
En SCAJ2024, CROWD ROASTER también aparecerá en la "ceremonia cerapotta" que se llevará a cabo en el stand de cerapotta.
[Fecha y hora de presentación CROWD ROASTER ]
11 de octubre 13:00 stand de cerapotta (Pabellón Sur 3 6205)
Utilice cerapotta para extraer el café CROWD ROASTER . También se publicarán recetas.
Si estás interesado, ¡ven a visitarnos!
Sitio web oficial de “cerapotta” https://cerapotta.jp/
