パッセイオ農園（Fazenda Passeio）は、ブラジル屈指のコーヒー生産地、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するモンテベロ（Monte Belo）にあります。標高1100m～1200mに広がる緩やかな丘陵地帯は、火山性ミネラルを豊富に含んだ肥沃な土壌に恵まれており、コーヒー栽培にとって理想的な環境が整っています。

3世代にわたりコーヒー生産を続けており、常に最新の技術革新を取り入れながら効率と品質の向上を追求してきました。1997年には、初めて水流による比重選別機やグリーンセパレータをいち早く導入。今日のパッセイオ・ブランドの確固たる地位を築く礎となっています。

 

また、環境と社会への配慮も。園内には75ヘクタールの広大な自然林を保護し、害虫対策には生態系のバランスを利用することで農薬の使用量を削減。働く人々の教育や生活環境の整備にも積極的に取り組み、持続可能なコーヒー作りを実践しています。

COE（カップ・オブ・エクセレンス）やLate Harvest Competition（レイトハーベスト・コンペティション）の常連として、世界中のトップロースターから絶大な信頼を寄せられているパッセイオ農園。植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまで、熟練の作業者によって丁寧に行われています。