現在、そのクオリティと価格から世界最高峰のコーヒーとされる「パナマ ゲイシャ」。
ゲイシャの中のゲイシャといわれる、パナマならではの芳醇なゲイシャフレーバーが味わえるコーヒーは、世界中のバイヤーが競って入手しようとしています。
CROWD ROASTERでは、そのなかでも希少な、素晴らしい品質のコーヒーを農園主の方々とのコネクションから、特別に譲っていただきました。
今回、その中からアルティエリとジャンソンという名農園のゲイシャを、気鋭のロースター、土橋永司さん(ignis)と小玉真知さん(ou.bai.tou.ri coffee roasters)が焙煎する、スペシャルローストイベントを行っています。
それぞれのローストイベントは、125g×8枠で参加者を募集し、この1,000g分の参加者が集まれば、いよいよ土橋さん、小玉さんによる焙煎が行われ、焙煎したてのコーヒーが参加者に発送されます(生豆での量。焙煎すると20%程度減少するため、1枠100g程度となります)。
それぞれ、残りの枠があとわずかとなっています!
土橋さん、小玉さんともに、数多くのパナマゲイシャを焙煎してきた経験の持ち主。
貴重なパナマゲイシャのポテンシャルを存分に引き出してくれます。
そんななか、土橋さんからアルティエリ スペシャルティ コーヒー(アルティエリ農園)についてのコメント動画が届きました。
ignis土橋さんからのコメント
つい先日、パナマを訪問し、アルティエリ農園にも足を運んだという土橋さん。
現地でアルティエリのコーヒーづくりをみずから確認してきました。
アルティエリでは、ダークルームにおける緻密に計算された貯蔵方法が印象に残っているとのことです。
コメントをぜひチェックしてください。
今回のスペシャルなローストイベント、土橋さんのコメントからも期待が高まるのではないでしょうか。
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