特別に実現したパナマ名農園のコーヒーセット

パナマは世界のコーヒー生産量の0.1%というわずかな生産量ながら、国際品評会で常に高い評価を受けています。特にゲイシャ種は、その独特のフローラルな香りと複雑な味わいと希少性で、オークションで高値を記録し続けています。

今回のセットは、このようなパナマコーヒーの特徴を、価格帯別に体験できるよう構成しました。エントリーセットではパナマコーヒーの基本的な美味しさを、スタンダードセットではゲイシャの魅力を、プレミアムセットでは製法による味わいの違いをお楽しみいただけます。

ではそれぞれの農園をについて紹介していきます。

ドンパチ農園（Don Pachi Estate）
銘柄：Don Pachi Typica Washed

パナマに初めてゲイシャ種を持ち込んだ歴史的農園として知られています。現在はフランシスコ・セラシンが運営。自然が美しいボケテの渓谷沿い、標高1,620メートルの火山性土壌で栽培されるティピカ種は、36時間の発酵後、アフリカンベッドで12日間乾燥させ、さらに80日間の熟成を経て仕上げられます。
特徴：気品のある味わいとバランスの良さ

ボニータ・スプリングス農園（Bonita Springs）
銘柄：Bonita Springs Caturra/Catuai Washed

ハートマンファミリーのジェシー・ハートマンが運営する36ヘクタールの農園。標高1,270-1,300メートルで新しい品種の栽培に取り組んでいます。水源豊かな環境で36〜48時間の発酵を経て、計44日間の乾燥工程で仕上げられるカトゥーラ/カトゥアイは、安定したバランスが特徴です。
特徴：安定したバランス型の味わい

レリダ農園（Finca Lérida）
銘柄：Lerida Geisha Washed Esplendorosa

1929年にパナマから初めて海外輸出を行った伝統ある農園です。現在はマリア・アントネラ・アモルーソが管理し、標高1,300-2,000メートルに5つの農園を展開。エスプレンドローサ区画では8ヘクタールで100％ゲイシャを栽培しており、国際品評会、ベストオブパナマでも入賞実績があります。
特徴：華やかでエレガントなゲイシャ

アブー農園（Abu Coffee）
銘柄：Abu Geisha Natural GN-13

国際品評会ベストオブパナマで毎年のように上位入賞、バリスタの国際競技会でも選ばれるアブーゲイシャ。自然豊かな国立公園内の森で栽培を行っています。72時間のアナエロビック発酵と25日間の天日乾燥により、独特の甘みと華やかなフレーバーを持つゲイシャ。
特徴：フルーティで複雑なナチュラル

アルティエリ農園（Altieri Specialty Coffee）
銘柄：Altieri Geisha Natural DFS Ale Lot

ユージーン・アルティエリが設立した農園で、標高1,700-2,200メートルで運営。独自のDFS（ダイレクトフルーツシッピング）プロセスでは、嫌気性発酵と農園独自のダークルーム熟成により、アロマを最大限に引き出します。各ロットは農園主の孫の名前で命名されています。
特徴：特殊発酵による複雑なアロマ

それでは各セットの内容を改めてまとめます。

■パナマ名門農園 父の日エントリーセット
価格：3,000円（税込）
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パナマコーヒー入門に最適な2銘柄セット。ドンパチ農園のティピカとボニータ・スプリングス農園のカトゥーラ/カトゥアイを30gずつ。コーヒー豆は挽いた粉の状態。コーヒーフィルター付きで、コーヒー器具がなくてもすぐにお楽しみいただけます。

セット内容：
- パナマゲイシャコーヒー2種 各30g（粉）
- パーソナルフィルター12個入り
- ドンパチ農園 ティピカ ウォッシュト（Don Pachi, Typica, Washed, Traditional）
- ボニータスプリングス農園 カトゥーラ/カトゥアイ（Bonita Springs, Caturra/Catuai, Washed）

■パナマ名門農園 父の日 スタンダードセット
価格：5,000円（税込）
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希少なゲイシャを含む3銘柄セット。レリダ農園のゲイシャをはじめ、パナマの代表的な農園のコーヒーを30gずつ飲み比べできます。

セット内容：
- パナマゲイシャを含むコーヒー3種 各30g
- レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュト（Lerida, Geisha, Washed, Esplendorosa）
- ドンパチ農園 ティピカ ウォッシュト（Don Pachi, Typica, Washed）
- ボニータスプリングス農園 カトゥーラ/カトゥアイ ウォッシュト（Bonita Springs, Caturra/Catuai, Washed）

■パナマゲイシャ三大農園 父の日プレミアムセット
価格：10,000円（税込）
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2人の焙煎士による最高級ゲイシャ3銘柄セット。ウォッシュド、ナチュラル、特殊発酵と異なる製法のゲイシャをお楽しみいただけます。製法の違いによる味わいの変化を体験できる贅沢なセットです。

セット内容：
- パナマゲイシャコーヒー3種 各30g
- アブー農園 ゲイシャ ナチュラル（Abu, Geisha, Natural GN-13）
- アルティエリ農園 ゲイシャ ナチュラルDFS（Altieri, Geisha, Natural DFS Ale Lot）
- レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュト（Lerida, Geisha, Washed, Esplendorosa）

どのセットにも、日本バリスタチャンピオンシップを3回にわたって制した、石谷貴之バリスタによる、水出しコーヒーレシピ付き！