バーニーズ　ニューヨーク銀座本店1Fの「BARNEYS CAFE BY CROWD ROASTER」では、2026年4月21日～5月18日の期間限定で、特別メニューをご用意します。

今年のゴールデンウィークは、「セント バーニーズ アイランズ」がテーマ。バーニーズ　ニューヨーク銀座本店に期間限定で出現する、架空のリゾート諸島です。

青を基調とした皿の上に、島の風と光が降り注ぐ。旅に出なくても、銀座にリゾートがある。

連休の午後、目的地を決めずに銀座を歩いて、気まぐれにここへ立ち寄ってみてください。

特別なコースで、リゾートの島の時間を過ごしましょう。

フードメニューの監修は、銀座のデザートサロン「LA MAISON DE B」の関啓吏シェフパティシエ。

着色料、香料、化学調味料、保存料、白砂糖を一切使用せず、無農薬・有機・オーガニック素材の力を最大限に発揮させたメニューを、魔術のように仕立て上げる料理人です。

バレンタインのキャビアコース、春の「斜めの茶会」と、BARNEYS CAFEの季節ごとの食体験を手がけてきた関シェフが今回呼び込んだのは、植物由来の素材だけで描いた鮮やかな「蒼」。

架空の島々をイメージしたひと皿が、銀座のテーブルにリゾートの情景を広げます。

フード3種とドリンク1杯の特別なコースとして、Treasure Set（¥8,000）をご用意。冷製スープからタルト、マリネへと続く三皿は、それぞれに「蒼」の表情が異なります。

有機新じゃがいものヴィシソワーズ 〜パルメザンチュイールと放牧豚のベーコンビッツ〜
旬の新じゃがを丁寧に仕上げた冷製スープ。パルメザンチュイールのサクサクとした食感と、自家製ベーコンビッツの塩気がなめらかに重なります。

焼き茄子と白味噌のタルト 〜ローズマリーと青の風〜
香ばしく焼いた茄子と、京都「山利」の白味噌のコクを重ねたタルト。バタフライピーのジュレが差し込む、鮮やかな青のアクセント。

新玉ねぎムースと有機野菜のマリネ 〜ミント香る青のさざなみ〜
甘みの際立つ新玉ねぎのムースに、ミント風味のジュレとクスクスを合わせた一皿。波打ち際のような清涼感で、コースの余韻を軽やかに締めます。

期間限定のスイーツ「蒼のムース」とドリンク1杯のGold Set（¥3,400）は、昼下がりに、ゆっくりと時間をかけて味わいたい一品です。

 蒼のムース 〜柑橘とマンゴービネガーの雫〜
ベースは無農薬薔薇が香るココナッツミルクのムース。センターに仕込んだ河内晩柑のゼリーが一口ごとにはじけ、特製マンゴービネガーソースの爽やかな酸味が後を追います。着色料ゼロで呼び込んだピュアな「蒼」。単品（¥1,650）でのご注文も可能です。

ドリンクには、CROWD ROASTERが厳選したスペシャルティコーヒーを使ったオリジナルブレンド「ST.BARNEYS ISLAND BLENDS Coffee」（¥1,800 Hot/Iced）をご用意しています。

世界でもっとも高い品質で知られるパナマ・ゲイシャを惜しげなく使用し、丁寧につくられたこのブレンドは、ライチやハイビスカスが香り立つトロピカルな風味が特徴。

甘くクリアなスペシャルティコーヒーの質感が、関シェフの料理の余韻をゆったりと受け継ぎます。

ボトル詰めされたコーヒー豆のお持ち帰り（100g / ¥8,000）もご用意しています。

鮮やかな蒼を表現した「ブルー・ラグーン・レモネード」と「アイランド・ブルー・ジントニック」

アルコールをご希望の方には、島の澄んだ海を映す「アイランド・ブルー・ジントニック」（¥2,200）を期間限定でご用意。シャンパンやヴァンナチュール（白）もお選びいただけます。

ノンアルコールドリンクには、広島産レモンとスパイスを効かせた自家製シロップを使用した、鮮やかな「ブルー・ラグーン・レモネード」（¥1,200）をご用意しました。

美しいアイランドリゾート気分を、銀座で。BARNEYS CAFE BY CROWD ROASTERにてお待ちしています。


開催情報
提供期間：2026年4月21日（火）～5月18日（月）
場所：BARNEYS CAFE BY CROWD ROASTER（バーニーズ　ニューヨーク銀座本店 1F）