A partir de hoy, BARNEYS CAFE BY CROWD ROASTER servirá un nuevo plato elaborado con caviar de la prestigiosa casa francesa Caviar House & Prunier, que tiene una historia de más de 150 años.

Ofrecemos un curso especial supervisado por el Chef Pastelero de LA MAISON DE B, Seki Keiri.

Este es un menú especial perfecto para adultos que celebran el día de San Valentín.

El caviar suele considerarse un ingrediente de lujo combinado con vino o champán, pero el chef Seki, del innovador salón de postres LA MAISON DE B de Ginza, afirma: "El caviar es un ingrediente que armoniza maravillosamente con el café de alta calidad".

Este café de especialidad carece de sabores desagradables y amargor, y destaca por su sedosa claridad y suave dulzor. El dulzor del café de alta calidad realza el regusto del plato, y al combinarse con la salinidad y el umami del caviar, el sabor se completa de forma más tridimensional.

El mini plato, que incluye tres platos y dos bebidas, permite disfrutar de la fusión de diversos ingredientes y caviar, desde chips de verduras y mousse de coliflor hasta pudin de consomé de pollo como postre.

Por favor aproveche esta oportunidad.

・Chips de verduras elaborados con verduras orgánicas y harina de arroz.
Servido con caviar y crema agria.

Papas fritas ligeras y masticables hechas con cuatro tipos de vegetales orgánicos y harina de arroz, servidas con caviar y crema agria casera.

・Mousse de miso blanco y coliflor
~Té verde tostado dorado y gelatina dashi de algas servidas en un vaso~

Mousse de coliflor blanca pura hecha con miso blanco de Yamari, Kioto, en capas con una gelatina hecha con té verde tostado dorado de Hosuien y caldo de algas Shin .

・Pudín de consomé de pollo
~Salsa de chocolate blanco orgánico y pulpa de cacao~

Un pudín suave elaborado con el delicioso sabor del consomé de pollo claro, aderezado con la dulzura del chocolate blanco orgánico y la refrescante acidez de la pulpa de cacao.

1. Set de pudín de consomé de pollo y bebida ¥6,600
2. Conjunto de 2 alimentos (mousse, pudín) y una bebida ¥11,000
3. Conjunto de 3 alimentos y 2 bebidas ¥14,300

・Auromar Lupao Natural ・Hartman Mi Finkita Geisha Fermentación en frío (+¥3,300)
・Miel Geisha Laueria Terroir N97 Anaeróbica (+¥5,500)

Periodo de la oferta: del 6 de febrero de 2026 (viernes) al 15 de febrero de 2026 (domingo)
Ubicación: BARNEYS CAFE DE CROWD ROASTER

(Tienda insignia de Barneys New York en Ginza, primer piso)
Reservas: 050-3615-3600 (11:00-19:00)
*Las reservas de plazas sólo se aceptan para aquellos que realicen una reserva de curso.