Existen innumerables fincas cafetaleras en todo el mundo.
Hay fincas cafetaleras de diversos tamaños y tipos en regiones productoras de todo el mundo, desde grandes fincas administradas por compañías globales hasta pequeños agricultores que cultivan café en sus jardines.
Entre estas numerosas fincas, surgieron fincas de café que se hicieron mundialmente famosas a medida que florecía la idea del café especial, que enfatiza la trazabilidad y la localidad.
Esta serie presenta "granjas famosas" de todo el mundo que se puede decir que son excepcionales.
En esta ocasión presentaremos Cotowa Farm en Panamá.
Hay fincas cafetaleras de diversos tamaños y tipos en regiones productoras de todo el mundo, desde grandes fincas administradas por compañías globales hasta pequeños agricultores que cultivan café en sus jardines.
Entre estas numerosas fincas, surgieron fincas de café que se hicieron mundialmente famosas a medida que florecía la idea del café especial, que enfatiza la trazabilidad y la localidad.
Esta serie presenta "granjas famosas" de todo el mundo que se puede decir que son excepcionales.
En esta ocasión presentaremos Cotowa Farm en Panamá.
Un jardín famoso con una historia de más de 100 años.
La Granja Cotowa, ubicada al pie del Volcán Barú en el oeste de Panamá, es una granja histórica que fue inaugurada en 1918 por el Sr. McIntyre.
Utilizando la abundante agua que brotaba del volcán, construyeron una instalación de selección de café impulsada por energía hidroeléctrica y comenzaron todo, desde el cultivo hasta la selección y el secado en condiciones naturales.
Ricardo Coiner, la cuarta generación y actual propietario de la finca, es muy considerado en todo el mundo como un experto líder en el cultivo de cafés especiales en Panamá.
Ha ganado premios en numerosos concursos y el nombre "Kotwa" es muy conocido como marca.
Además, para proteger la hermosa naturaleza de Boquete y la vida de sus personas, hemos plantado más de 500 árboles frutales en los alrededores, hemos reducido el uso de agua y hemos protegido bosques vírgenes. Estamos poniendo mucho esfuerzo en esto.
Kotowa Farm cuenta con el apoyo de "5 granjas".
Las fincas Kotowa son Finca Kotowa DUNCAN, Finca Kotowa Don K, Finca RIO CRISTAL, Finca Kotowa TRADICIONAL, Está conformada por cinco fincas: Finca Kotowa LAS BRUJAS. "Finca" es una palabra que significa "granja".
La finca, ubicada en las laderas orientales del Volcán Barú, tiene vista al lejano Océano Pacífico por un lado y las escarpadas montañas cerca de la División Continental por el otro. La combinación única de condiciones climáticas de la región crea sabores únicos y complejos.
Utilizando la abundante agua que brotaba del volcán, construyeron una instalación de selección de café impulsada por energía hidroeléctrica y comenzaron todo, desde el cultivo hasta la selección y el secado en condiciones naturales.
Ricardo Coiner, la cuarta generación y actual propietario de la finca, es muy considerado en todo el mundo como un experto líder en el cultivo de cafés especiales en Panamá.
Ha ganado premios en numerosos concursos y el nombre "Kotwa" es muy conocido como marca.
Además, para proteger la hermosa naturaleza de Boquete y la vida de sus personas, hemos plantado más de 500 árboles frutales en los alrededores, hemos reducido el uso de agua y hemos protegido bosques vírgenes. Estamos poniendo mucho esfuerzo en esto.
Kotowa Farm cuenta con el apoyo de "5 granjas".
Las fincas Kotowa son Finca Kotowa DUNCAN, Finca Kotowa Don K, Finca RIO CRISTAL, Finca Kotowa TRADICIONAL, Está conformada por cinco fincas: Finca Kotowa LAS BRUJAS. "Finca" es una palabra que significa "granja".
La finca, ubicada en las laderas orientales del Volcán Barú, tiene vista al lejano Océano Pacífico por un lado y las escarpadas montañas cerca de la División Continental por el otro. La combinación única de condiciones climáticas de la región crea sabores únicos y complejos.
Cinco granjas que apoyan a Kotowa Farm
Echemos un vistazo a los detalles de las cinco granjas.
finca cottois duncan
Región: El Salto, Distrito de Boquete
Altitud: 1.650 m - 1.750 m
Temperatura: temperatura máxima 22ºC, temperatura mínima 13ºC
Precipitación: 1.900 mm
Variedad: Geisha , Caturra
Temperatura: temperatura máxima 22ºC, temperatura mínima 13ºC
Precipitación: 1.900 mm
Variedad: Geisha , Caturra
Método de purificación: lavado, natural.
Finca Cotowa Don K
Región: El Salto, Distrito de Boquete
Altitud: 1.700 m - 1.750 m
Temperatura: temperatura máxima 22ºC, temperatura mínima 13ºC
Precipitación: 1.750 mm
Variedad: Geisha , Caturra
Método de purificación: lavado, natural.
Altitud: 1.700 m - 1.750 m
Temperatura: temperatura máxima 22ºC, temperatura mínima 13ºC
Precipitación: 1.750 mm
Variedad: Geisha , Caturra
Método de purificación: lavado, natural.
Finca Río Cristal
Área: Río Cristal, Distrito de Boquete
Altitud: 1.700 m - 1.850 m
Temperatura: temperatura máxima 22ºC, temperatura mínima 13ºC
Altitud: 1.700 m - 1.850 m
Temperatura: temperatura máxima 22ºC, temperatura mínima 13ºC
Precipitación: 2.550 mm
Variedad: Geisha , Caturra
Método de purificación: lavado, natural.
Variedad: Geisha , Caturra
Método de purificación: lavado, natural.
Finca Cotowa Tradicional
Región: Palo Alto, Distrito de Boquete
Altitud: 1.300 m - 1.400 m
Altitud: 1.300 m - 1.400 m
Temperatura: Temperatura máxima 26ºC, temperatura mínima 15ºC
Precipitación: 2.250 mm
Variedad: Caturra
Método de purificación: lavado
Precipitación: 2.250 mm
Variedad: Caturra
Método de purificación: lavado
Finca Cotois Las Brujas
Además de las cuatro fincas mencionadas anteriormente, está la Finca Kotowa LAS BRUJAS, que se añadió hace relativamente poco tiempo.
Debido a que cada finca tiene un ambiente de cultivo completamente diferente, incluso si visita la Granja Kotowa, cada café produce café con sus propias características únicas.
Por ejemplo, el café producido en Duncan Farms tiene certificación orgánica en Estados Unidos y Europa. En 2020, Duncan's Caturra obtuvo el segundo lugar en la tradicional categoría de Lo Mejor de Panamá. Además, en 2023, Las Brujas ocupará el 4to lugar en la categoría Varietales (excepto Geisha ), demostrando que sigue siendo uno de los mejores jardines de Panamá.
Debido a que cada finca tiene un ambiente de cultivo completamente diferente, incluso si visita la Granja Kotowa, cada café produce café con sus propias características únicas.
Por ejemplo, el café producido en Duncan Farms tiene certificación orgánica en Estados Unidos y Europa. En 2020, Duncan's Caturra obtuvo el segundo lugar en la tradicional categoría de Lo Mejor de Panamá. Además, en 2023, Las Brujas ocupará el 4to lugar en la categoría Varietales (excepto Geisha ), demostrando que sigue siendo uno de los mejores jardines de Panamá.
Café "Lo mejor de Panamá" disponible en CROWD ROASTER
``LUNA DE PANAMA BOX'' ya está disponible, tostado por Eiji Dobashi de `` ignis '' en Sendagi, Tokio, utilizando 3 lotes raros de Panama Geisha de famosas fincas de café de Panamá como Kotowa Farm.
Este es un conjunto comparativo de bebidas lujosamente empaquetadas de cafés de tres de las principales fincas que ganan el premio "Mejor de Panamá" cada año: Altieri Geisha , Janson Geisha y Hartmann Miffinquita Chichogalo.
Dobashi describe el café como "abrumador" y dice: "La intensidad del sabor, la complejidad del gusto, la duración del retrogusto, la calidad de la acidez y el alto nivel de dulzura son abrumadoramente deliciosos". apenas está en circulación.
CROWD ROASTER también estará disponible en cantidades limitadas. No pierdas esta oportunidad de probar Shin de la Geisha de Panamá.
2024.02.01
CROWD ROASTER
