HISTORIA

¿Qué es el Proceso de la Miel Costarricense? [Coffee Fanatic Hitomi 's Deep Coffee World No. 15]

¡Hola! ! ¡ Hitomi fanática del café! !

En la sección de procesamiento de producción, ingresamos a la sección de despulpado natural, y en esta ocasión nos gustaría presentarles una variación del despulpado natural que se desarrolló en Costa Rica: el "proceso de miel".

Un color delicioso ♡

Para ser honesto, no estoy seguro de por qué se desarrolló este proceso de producción en Costa Rica, pero creo que un factor es que este país tiene una gran conciencia con el medio ambiente natural.

Todos los países productores de café de Centroamérica producen café Arábica "lavado", que se puede catalogar como "otro suave", pero como se explica en la parte Lavado, el proceso de lavado, que implica lavado y fermentación, tiene un impacto ambiental muy alto. soy. Y si lo piensas bien, los obstáculos para introducirlo son bastante altos.
Ryo Mikami

Mikami Ryō

Después de graduarse de la universidad, por determinadas circunstancias, trabajó en Starbucks y encontró el potencial del café. Después de muchas idas y vueltas, se incorporó a una empresa comercializadora especializada en cafés especiales. Abrió los ojos al camino de Fanatic y ha estado involucrado en una amplia gama de trabajos, desde productos básicos hasta productos especializados, incluido análisis de precios de mercado, visitas a sitios de producción, revisiones de ferias de productos, entrenamiento de competencia, extracción, tostado y propuestas de equipos. Asesor de CROWD ROASTER .