Hoy 26 de julio (viernes) se lleva a cabo la evaluación preliminar de cata para el concurso de tostado “1ST CRACK COFFEE CHALLENGE” (First Crack Coffee Challenge, abreviado como “1CCC”), que tiene como objetivo descubrir y desarrollar jóvenes tostadores.
La fecha límite para presentar granos tostados para la ronda preliminar es el 24 de junio (lunes). Se seleccionarán doce personas entre los 100 solicitantes basándose en datos justos obtenidos mediante pruebas de cromatografía de gases realizadas por Ajinomoto AGF, y seis finalistas serán confirmados mediante la cata de hoy.
En CROWD ROASTER , estamos entrevistando a las personas clave de "1CCC" para transmitir la filosofía y el significado del "1CCC" de este año, así que eche un vistazo.
Queremos descubrir un tostador con múltiples talentos que comprenda las técnicas de tostado y el café ~ Entrevista con el Sr. Fukuzawa de Giessen Japón [Reportaje especial: 1er DESAFÍO DE CAFÉ CRACK 2024]
El primero es Yusuke Fukuzawa, el representante de Giessen Japón que lanzó "1CCC". Habló sobre sus razones para iniciar "1CCC" como fabricante de máquinas tostadoras, sus expectativas para la industria del café y los tostadores japoneses, y sus pensamientos sobre la competencia de 2024.
Participar en 1CCC amplió mi mundo como tostador ~ Entrevista al tostador campeón Kodama de 2023 [Artículo especial: 1er DESAFÍO DE CAFÉ CRACK 2024]
La segunda persona es Machi Kodama de "ou.bai.tou.ri.coffee roasters" que ganó la segunda competencia celebrada en 2023. Le preguntamos sobre el proceso del concurso de tostado, que es difícil de conocer para el público en general, qué ganó al participar en "1CCC" y el atractivo del concurso "1CCC".
Quiero contribuir a la comunidad tostadora a través de “1CCC” ~ Entrevista con Ajinomoto AGF, Inc. [Reportaje especial: 1er DESAFÍO DE CAFÉ CRACK 2024]
La tercera persona es de Ajinomoto AGF , que está realizando análisis de aroma mediante cromatografía de gases, que se introdujo en la ronda de clasificación de 1CCC. Mientras miramos la máquina de cromatografía de gases, aprendimos sobre la evaluación del café en función de su aroma y por qué Ajinomoto AGF apoya 1CCC.
Los resultados de la cata preliminar "1CCC" se anunciarán hoy en Insta Live a partir de las 18:00.
Los resultados se anunciarán en vivo hoy a partir de las 18:00 en el Instagram Live de Giessen Japón.
En CROWD ROASTER , participamos en el suministro de los granos para la ronda de clasificación de este año y en la selección del tostador para los granos de muestra. En Instagram Live, no sólo puedes evaluar los granos de muestra, sino también escuchar los comentarios de los tres jueces. Por favor echa un vistazo.
1CCC Giessen Japón Instagram
https://www.instagram.com/1ccc_giesen/
