ATELIER
COLLECTION
焙煎士たちのスタイルをダイレクトに感じられるボトルシリーズ。
技術を追求し、一つの作品を創り上げるアルチザンである焙煎士たちと、
世界の産地の個性豊かな豆により、コーヒーの世界への探求の扉を開きます。
La Esmeralda Private Collection Geisha
Cañas Verdes Naturalラ・エスメラルダ プレイベートコレクション ゲイシャ カーニャベルデパナマゲイシャを世界に広めたエスメラルダ農園の「プライベートコレクション」。農園主ファミリーのレイチェル・ピーターソンが厳選した、受賞歴多数のカーニャベルデ区画のマイクロロット。標高1,600～1,800mで育った完熟チェリーから生まれる芳醇な香りと、エスメラルダゲイシャ特有の上品な味わいをお楽しみください。
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ATELIER
COLLECTION
BLACK BARON
「ブラックバロン」——それは日本の喫茶店文化が醸成してきた深煎りの美学を、
現代的な解釈で極限にまで昇華させたシリーズ。
焦がさず、深く黒く煎り上げるデベロップメント技術の極まりによって、
深煎りである重厚な仕上がりの中にも、なおスペルティコーヒー固有のフレーバーやアロマ、
さらにはその銘柄が育まれたテロワールを鮮明に浮かび上がらせる。
苦味を排除し、甘味とコク、そして類いまれなる深煎りならではの豊かなフレーバーに全身が包まれること。
それこそが「ブラックバロン」という体験そのものです。
BLACK BARON Santa Ana, Geisha Washedブラックバロン／サンタアナ ゲイシャ ウォッシュト
エルサルバドル・サンタアナの火山性土壌で育まれた希少なゲイシャ種。この地域特有のミネラル豊富な火山灰土壌と理想的な標高が、独特の複雑な味わいを生み出しています。日本の伝統的な深煎り技術を極めた超深煎りにより、チョコラータのような濃厚な風味と滑らかな口当たりに、巨峰の果実味、ソルティーキャラメルナッツ、フライドオニオンの香ばしさが絶妙に調和した、深みのある味わいがどこまでも続く余韻となリます。
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BLACK BARON La Ortiga, Caturra Anaerobic Naturalブラックバロン／ラ・オルティガ カトゥーラ アナエロビックナチュラル
コスタリカの高品質産地タラス地域で育まれたカトゥーラ種を、アナエロビック（嫌気性発酵）で精選処理した特別なコーヒー。超深煎りにより、チョコラータのような濃厚で滑らかな風味が生まれ、上品な甘さの中にドライチェリー、アニス、バニラ、シナモンの複雑で奥深いアクセントが見事に調和。深煎りならではの濃厚で豊かな味わいのレイヤーをお楽しみいただけます。
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BLACK BARON El Carmen, Geisha Anaerobic Naturalブラックバロン／エル・カルメン ゲイシャ アナエロビックナチュラル
エルサルバドルの豊かな森で育まれた希少なゲイシャ種を、アナエロビック ナチュラルで仕上げた特別なコーヒー。超深煎り技術により、濃厚で滑らかな風味が際立ち、上品な甘さの中にアメリカンチェリー、洋酒、スパイスの複雑なアクセントが織りなす奥深い味わい。ゲイシャ種の超深煎りでしか生み出すことが出来ない独特のうまみ成分も感じられる、格別な一杯です。
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