若手焙煎士の発見・育成を目指す焙煎大会「1ST CRACK COFFEE CHALLENGE」（ファーストクラックコーヒーチャレンジ。略称「1CCC」）の予選カッピング評価が、本日7月26日（金）に開催されています。
予選に当たる焙煎豆の提出〆切は6月24日（月）。味の素AGFによるガスクロマトグラフィー検査による公正なデータをもとに100名の応募者の中から12名が選出され、さらに本日のカッピングで決勝進出者6名が確定します。
CROWD ROASTERでは、本年の「1CCC」の理念や意義をお伝えするべく、「1CCC」のキーマンにインタビューをしておりますので、ぜひご覧ください。
焙煎技術とコーヒーへの理解を持つマルチな焙煎士を発掘したい〜ギーセンジャパン 福澤氏インタビュー【特集：1ST CRACK COFFEE CHALLENGE 2024】
一人目は、「1CCC」を立ち上げたギーセンジャパン代表の福澤由佑さん。「1CCC」を焙煎機メーカーとして立ち上げた理由、日本のコーヒー業界・焙煎士に期待していること、2024年大会に向けた思いなどを語っていただきました。
1CCCへの出場で焙煎士としての世界が広がった〜2023チャンピオン 小玉焙煎士インタビュー【特集：1ST CRACK COFFEE CHALLENGE 2024】
二人目は、2023年に開催された第2回大会で見事優勝された、「ou.bai.tou.ri.coffee roasters」（オウバイトウリコーヒーロースターズ）の小玉真知さん。一般の方にはなかなか知ることができない焙煎大会の流れ、「1CCC」に出場したことで得られたもの、そして「1CCC」という大会の魅力などをうかがいました。
「1CCC」を通して焙煎士コミュニティに貢献していきたい 〜味の素AGF株式会社 インタビュー 【特集：1ST CRACK COFFEE CHALLENGE 2024】
そして三人目は、「1CCC」の予選で導入されたガスクロマトグラフィーによるアロマ分析を行っている、味の素AGFのみなさんです。実際に「ガスクロマトグラフィー」の機械を拝見しながら、アロマからわかるコーヒーの評価、そして味の素AGFが「1CCC」に協賛する理由もうかがいました。
「1CCC」予選カッピングの結果は、本日18:00からInstaライブで
そして、結果発表は本日18:00より、ギーセンジャパンのInstagramにて、Instagramライブで生放送されます。
CROWD ROASTERでは、今年の予選の豆の提供と、サンプル豆の焙煎士の選定に関わらせていただきました。Instagramライブでは、サンプル豆の評価ももちろん、3名のジャッジによる講評も聞くことができます。ぜひご覧ください。
1CCC ギーセンジャパン Instagram
https://www.instagram.com/1ccc_giesen/
