BARNEYS CAFE BY CROWD ROASTER , ubicado en el primer piso de la tienda insignia de Barneys New York Ginza, ofrecerá un menú especial de verano a partir del 17 de julio de 2026.

El menú de este verano es una creación exquisita y sorprendente que fusiona ingredientes tradicionales japoneses con elementos modernos, haciéndote olvidar el calor veraniego de Ginza. Aléjate del bullicio de Ginza y te encontrarás en un espacio lujoso donde podrás disfrutar de una agradable frescura con todos tus sentidos.

¿Por qué no pasar un momento especial de verano en BARNEYS CAFE, disfrutando de un instante de pura felicidad que recuerda a una refrescante brisa?

La carta de comida está supervisada por el chef pastelero Keiji Seki, del salón de postres "LA MAISON DE B" de Ginza.
Este chef no utiliza absolutamente nada de azúcar refinada, saborizantes artificiales ni aditivos, sino que maximiza el potencial de ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados y los transforma en obras de arte.

El chef Seki, que anteriormente ha creado experiencias culinarias de temporada repletas de nuevos descubrimientos en BARNEYS CAFE, expresará este verano "la armonía entre la tradición y la innovación japonesas".

Ingredientes que evocan la sensación del verano japonés, como los fideos somen y las ciruelas, se combinan con guarniciones modernas, creando un ambiente refrescante e inédito en la mesa.

Hemos preparado un menú especial (10.000 yenes) que incluye tres platos y una bebida.

Estos tres exquisitos platos dejan un regusto agradablemente refrescante.

Nostalgia neoveraniega de pepino orgánico

~Fideos somen fritos con migas de parmesano y aroma a masala~

Un plato especial, disponible únicamente como parte del menú degustación, consiste en pepinos frescos transformados en un suave blancmange, bañado en una marinada. El sabor sabroso del parmesano desmenuzado y el sutil aroma de los fideos somen fritos con masala le aportan un toque ligero y veraniego.

Miwa Somen Golden Cappellini

~Maíz, gelatina de agua de tomate, salsa de leche con pimienta sansho~
Este plato combina fideos somen Miwa firmes y masticables con un puré de maíz que realza su dulzura y una gelatina de agua de tomate transparente. Un toque de pimienta sansho en la salsa de leche le aporta un toque refrescante a estos ingredientes veraniegos. También se puede pedir como plato individual (3300 yenes).

Melón maduro Dolce Perla Esmeralda

~Flânmange con aroma a mirin y gelatina de melón~
Un flan de leche con el delicado aroma del mirin reducido se combina con gelatina de melón que conserva la textura de la fruta natural. Se termina con una salsa de aceite de oliva, miel y limón, que deja un refrescante regusto. Disponible como unidad (3900 yenes).

Nuestros menús incluyen una bebida cuidadosamente seleccionada (que también se puede pedir a la carta).

Nuestra recomendación para el verano es la cola artesanal casera "Nanko Plum Spicy Elixir" (1500 yenes por unidad), elaborada con ciruelas Nanko maduras cuidadosamente preparadas con azúcar moreno y diversas especias, y carbonatada. La suave acidez de las ciruelas y el intenso aroma de las especias calmarán tu sed en un caluroso día de verano.

Además, puedes elegir una bebida de la mezcla de café exclusiva de CROWD ROASTER , "TERTULIA", el lujoso y efervescente "Champagne Ponson Premier Cru Extra Brut", perfecto para el verano, o una selección de vinos naturales únicos.

Vive una experiencia de sofisticación inigualable en Ginza. Te esperamos en BARNEYS CAFE BY CROWD ROASTER .

Información del evento <br />Período de disponibilidad: A partir del 17 de julio de 2026 (viernes)
Ubicación: BARNEYS CAFE BY CROWD ROASTER (1.ª planta, tienda principal de Barneys New York Ginza)