Se dice que el tostado del café se empezó a realizar con equipos especiales en el siglo XVII, cuando las cafeterías se hicieron populares en los países islámicos, y quedan registros.

A medida que el café se extendió a Europa occidental, comenzaron a verse tostadores con cilindros más grandes, lo que marcó el comienzo de mejoras y desarrollos en las máquinas tostadoras.
El origen directo del tostador de tambor, el "tostador tipo Burns", que estaba equipado con una entrada en la parte superior del cilindro y una tapa para sacarlo, se inventó en los Estados Unidos en 1864 (en Japón, fue la Restauración Meiji (ocurrió cuatro años después).

<El innovador tostador Barnes (de All About Coffee, 1922)>