こんにちは！！Coffee Fanatic三神です。
前回までで一通り、それぞれの生産国における生産処理（Process）の区分をお伝えしましたが、今回からそれぞれの生産処理について詳しく深堀していきたいと思います。
前回までで一通り、それぞれの生産国における生産処理（Process）の区分をお伝えしましたが、今回からそれぞれの生産処理について詳しく深堀していきたいと思います。
>>前回の記事
このシリーズの最初でも生産処理は“ドライチェリー”もしくは“ドライパーチメント”に仕上ることが目的だとさらっと触れましたが、もう一つ重要なパートとして、“選別”という目的があります。
生産処理を通して品質上の選別を行い、等級の高い物や低いものをより分けていく訳です。
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このシリーズの最初でも生産処理は“ドライチェリー”もしくは“ドライパーチメント”に仕上ることが目的だとさらっと触れましたが、もう一つ重要なパートとして、“選別”という目的があります。
生産処理を通して品質上の選別を行い、等級の高い物や低いものをより分けていく訳です。
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