STORY

Ryo Mikami

水洗式の基本の流れ【Coffee Fanatic 三神のディープコーヒーワールド 第4回】

 
こんにちは！！Coffee Fanatic三神です。

前回までで一通り、それぞれの生産国における生産処理（Process）の区分をお伝えしましたが、今回からそれぞれの生産処理について詳しく深堀していきたいと思います。
 
>>前回の記事

このシリーズの最初でも生産処理は“ドライチェリー”もしくは“ドライパーチメント”に仕上ることが目的だとさらっと触れましたが、もう一つ重要なパートとして、“選別”という目的があります。

生産処理を通して品質上の選別を行い、等級の高い物や低いものをより分けていく訳です。

・・・・・・

もっと深くコーヒーを楽しむなら
「CROWD ROASTER APP」

CROWD ROASTER LOUNGEで学ぶ

・記事の更新をプッシュ通知でお届け
・CROWD ROASTERだけのオリジナル記事が満載
・生豆・焙煎士の詳しい情報と直接リンク

アプリだけの機能

・生豆と焙煎士を選んでローストイベントを作成・参加
・豆から器具まですぐ揃う、CROWD ROASTER SHOP
・GPSと連動したコーヒーマップ機能

公式アプリのダウンロードはこちら

App StoreGoogle Play
CF三神のディープコーヒーワールド

Ryo Mikami

大学卒業後とある事情からスターバックスに勤めたことをきっかけにコーヒーの可能性に邂逅。紆余曲折を経てスペシャルティコーヒー専門商社に入社。Fanatic道に開眼し、相場考察、産地訪問、品評会審査、大会コーチ、抽出、焙煎、機器提案等コモディティーからスペシャルティまで多岐にわたる業務に通じ現在に至る。CROWD ROASTERアドバイザー。

More

CROWD ROASTER APPCROWD ROASTER 公式アプリトップクラスの焙煎士と希少なコーヒー生豆を自由に組み合わせ、
いままでにない一杯を注文できるアプリです。