こんにちは！！Coffee Fanatic三神です。

生産処理シリーズ。水洗式最後のカテゴリーはメカニカル・ウオッシュ（Mechanical Wash）になります！

昔はセミ・ウオッシュ（Semi Wash）とも言っていたような気がしますが、こういった名称は最近聞かれなくなってきましたね。とりあえず、パーチメントの粘液質を除去して水洗いしたもの全般を、なんとなくフリー・ウオッシュドと言っているような雰囲気があります・・・。

まあ、生産者も適当だから、よほどこだわってなければ、ウオーターファーメンテーションだろうが、ドライファーメンテーションだろうが、ちょっとチェリーの状態で軽く発酵しようが、“Washed”