[Nueva marca agregada a la aplicación] Etiopía Aricha G1 Natural Rich Fruitiness
¡Se han añadido nuevas variedades etíopes a CROWD ROASTER !
El nombre es " Yirgacheffe G-1,Wegida Blue, Natural ".
En este artículo, presentaremos las características de Alicja G1 Natural.
Ya se ha lanzado un evento de roast para esta marca.
Daito Hagiwara de THE COFFEESHOP busca participantes para un evento de tostado de café. Él tostará el café para que puedas disfrutar de su sabor fresco.
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Rebosante de sabor a fresa y lima, lleno de sabor afrutado
Ethiopia Aricha G1 Natural presenta vibrantes sabores frutales que recuerdan a la fresa y la lima, con un sabor jugoso que evoca la sensación de beber un zumo de frutas. De cuerpo medio y un final satisfactorio, ofrece un sabor vibrante que armoniza la dulzura de la fruta con una acidez refrescante.
Su rico sabor afrutado, extraído mediante un proceso natural, hace de esta taza una experiencia que te permite descubrir el nuevo encanto del café Yirgacheffe.
Su rico sabor afrutado, extraído mediante un proceso natural, hace de esta taza una experiencia que te permite descubrir el nuevo encanto del café Yirgacheffe.
Yirgacheffe, la meca del café de especialidad
Yirgacheffe, donde se ubica la estación de lavado de Alicha, es una región productora de café en el sur de Etiopía. Situada a una altitud de entre 1800 y 2200 metros, esta zona montañosa cuenta con abundantes precipitaciones y grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que crea un entorno ideal para el cultivo del café.
El café de Yirgacheffe es conocido por su aroma floral y su brillante acidez, y goza de gran prestigio entre los amantes del café de todo el mundo. Tradicionalmente conocida por su proceso lavado, en los últimos años la región también ha comenzado a producir café de proceso natural de alta calidad, que ha atraído la atención por su sabor afrutado.
El café de Yirgacheffe es conocido por su aroma floral y su brillante acidez, y goza de gran prestigio entre los amantes del café de todo el mundo. Tradicionalmente conocida por su proceso lavado, en los últimos años la región también ha comenzado a producir café de proceso natural de alta calidad, que ha atraído la atención por su sabor afrutado.
Café respaldado por 650 pequeños productores
Cerezas de café cosechadas en Alicja Este Alicja G1 Natural está hecho con cerezas de café cultivadas por aproximadamente 650 productores alrededor de la Estación de Lavado de Alicja.
En Etiopía, el cultivo de café está dominado por pequeños agricultores que poseen menos de una hectárea de tierra. Si bien cultivan café como cultivo comercial, también cultivan productos de subsistencia como papas, mangos y aguacates para mantenerse y ganarse la vida.
Estos pequeños agricultores no pueden permitirse tener sus propias instalaciones de procesamiento. Es aquí donde las estaciones de lavado desempeñan un papel fundamental. Los productores locales traen sus cerezas de café cosechadas, y aquí se procesan juntas. En el proceso natural, el control de calidad durante el secado influye enormemente en el sabor, por lo que la habilidad y la experiencia de quienes trabajan en las estaciones de lavado son especialmente importantes.
En Etiopía, el cultivo de café está dominado por pequeños agricultores que poseen menos de una hectárea de tierra. Si bien cultivan café como cultivo comercial, también cultivan productos de subsistencia como papas, mangos y aguacates para mantenerse y ganarse la vida.
Estos pequeños agricultores no pueden permitirse tener sus propias instalaciones de procesamiento. Es aquí donde las estaciones de lavado desempeñan un papel fundamental. Los productores locales traen sus cerezas de café cosechadas, y aquí se procesan juntas. En el proceso natural, el control de calidad durante el secado influye enormemente en el sabor, por lo que la habilidad y la experiencia de quienes trabajan en las estaciones de lavado son especialmente importantes.
Acabado cuidadosamente mediante procesos naturales
Abby, propietaria de la estación de lavado Aleecha La estación de lavado de Alicja realiza un exhaustivo control de calidad a las cerezas de café que recibe. En el proceso natural, las cerezas cosechadas se secan enteras, sin retirar la pulpa. Primero, se eliminan los granos inmaduros y claros con una clasificadora flotante, y solo se seleccionan las cerezas completamente maduras. Posteriormente, las cerezas se secan cuidadosamente al sol sobre camas africanas.
Durante el período de secado, las cerezas se remueven regularmente para asegurar un secado uniforme, evitando la sobrefermentación y potenciando el sabor ideal de la fruta.
En el proceso de acabado final, la selección se realiza a mano varias veces para lograr el grado G1.
En Etiopía, los granos de café se clasifican según el número de defectos, siendo G1 la máxima calidad. Solo el café que cumple con el estricto estándar de 0 a 3 defectos por cada 300 g puede certificarse como G1.
Durante el período de secado, las cerezas se remueven regularmente para asegurar un secado uniforme, evitando la sobrefermentación y potenciando el sabor ideal de la fruta.
En el proceso de acabado final, la selección se realiza a mano varias veces para lograr el grado G1.
En Etiopía, los granos de café se clasifican según el número de defectos, siendo G1 la máxima calidad. Solo el café que cumple con el estricto estándar de 0 a 3 defectos por cada 300 g puede certificarse como G1.
Debido a que el proceso natural facilita que los granos defectuosos se mezclen durante el proceso de secado, lograr esta calidad requiere un trabajo cuidadoso en cada etapa del procesamiento y una selección manual final que requiere mucha mano de obra.
Métodos de cultivo cercanos a la naturaleza
Los productores de Aricha tienen ingresos limitados y no pueden permitirse comprar fertilizantes Manabu , pesticidas ni herbicidas. Por ello, cultivan sus cosechas de forma natural, sin utilizar fertilizantes químicos, pesticidas ni herbicidas.
Este método de cultivo tradicional, combinado con un riguroso control de calidad en la estación de lavado y un cuidadoso secado mediante un proceso natural, da como resultado un sabor complejo y atractivo que armoniza el vibrante sabor afrutado de la fresa con la refrescante acidez de la lima.
Este método de cultivo tradicional, combinado con un riguroso control de calidad en la estación de lavado y un cuidadoso secado mediante un proceso natural, da como resultado un sabor complejo y atractivo que armoniza el vibrante sabor afrutado de la fresa con la refrescante acidez de la lima.
Sabores complejos creados por el arroz autóctono etíope
Esta variedad de café es originaria de Etiopía. Etiopía es la cuna del café, y allí existen innumerables variedades, incluyendo especies silvestres. La variedad cultivada en Alicha también es autóctona de la zona, arraigada desde hace mucho tiempo, y la compleja mezcla de estas variedades crea el sabor con múltiples capas que caracteriza a Yirgacheffe.
El proceso natural realza aún más el carácter afrutado de las variedades autóctonas, dando como resultado sabores vibrantes como fresa y lima, y una dulzura jugosa. Aricha G1 Natural es una taza que te permite disfrutar plenamente del rico carácter del café etíope.
Por el momento, esta marca solo estará disponible en eventos de tostado.
El proceso natural realza aún más el carácter afrutado de las variedades autóctonas, dando como resultado sabores vibrantes como fresa y lima, y una dulzura jugosa. Aricha G1 Natural es una taza que te permite disfrutar plenamente del rico carácter del café etíope.
Por el momento, esta marca solo estará disponible en eventos de tostado.
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