La final del concurso de tostado "1ST CRACK COFFEE CHALLENGE" (First Crack Coffee Challenge, abreviado como "1CCC"), que tiene como objetivo descubrir y desarrollar jóvenes tostadores menores de 35 años, se llevará a cabo el viernes 13 de septiembre de 2024 en Tokyo Culture. Se llevó a cabo en Culture, y Keita Tateno de "THE ROASTERS" en la ciudad de Wakayama ganó el campeonato.
En la segunda parte del informe de la etapa final, presentaremos una entrevista con los cuatro jueces que actuaron como jueces inmediatamente después de terminar el torneo, así como con el Sr. Fukuzawa, representante de Gießen Japón. Preguntamos a los seis finalistas, incluido el ganador, el Sr. Tateno, sobre sus impresiones del concurso y sus impresiones sobre el concurso.
Toshikazu Muromoto (Editor jefe de STANDART JAPAN)
``Había un ítem de evaluación (bebida de bienvenida) para juzgar el café, pero como no era catación, hicimos que los participantes nos mostraran lo que tienen actualmente, lo que han hecho y lo que les gustaría hacer en el futuro. Ejército de reserva.
Me sorprendió ver que algunos de los participantes aún no eran propietarios de una tienda o acababan de empezar a tostar, pero las presentaciones me dieron una idea de lo que pretenden en el futuro. Espero que nos guíen hacia ese futuro", que es una evaluación que también refleja nuestras expectativas para el futuro de la industria del café".
Sra. Shin Keiko Shiozaki (Secretaria Directora, Sello de Comercio Justo Japón)
"Fue realmente difícil juzgar porque cada persona tenía puntos fuertes en diferentes áreas. Al final, los oyentes podían sentir cuán confiados estaban en la historia y en la base de lo que estaban diciendo. Creo que había una parte, y todos lo estaban. maravilloso.
Lo bueno de temas como el comercio justo es que había una amplia gama de ideas y puntos de discordia en materia de sostenibilidad".
Yuya Kosakada (Co-Representante Raw Sugar Roast /Tostador principal)
``Al final, lo importante del café que vendemos es cuánto peso hay en cada taza, y cuanto más lo piensas, más aumenta la ``masa'' y el sabor se vuelve único para cada persona. Puedes preparar un líquido llamado café tostándolo en una cafetera y echándole agua caliente, pero cuando lo bebes, puedes entender cómo pensaba la persona al prepararlo.
Como baristas y tostadores, simplemente ponemos eso en nuestro café, pero creo que es absolutamente importante para convertirnos en artesanos, así que creo que (los finalistas de este año) definitivamente se convertirán en grandes tostadores".
Yoshiteru Hamana (calificador Ajinomoto AGF/Q)
``Después de escuchar las presentaciones de todos, me di cuenta de lo importante que es hacer constantemente lo que puedo hacer, en lugar de hacer algo que destaque, como ir a granjas en el extranjero e informar sobre ellas.
En particular, una vez más me di cuenta de que lo más importante es que el campeón (el señor Tateno) siempre pida consejo a quienes lo rodean”.
Sr. Fukuzawa de Giessen Japón: "Quiero seguir trabajando en cosas nuevas con todos".
Por último, le pedimos al Sr. Fukuzawa de Giessen Japón que recordara el torneo.
(Respecto al Sr. Tateno, quien ganó el campeonato) Su presentación fue tal que incluso cuando la vi, quería que hiciera lo mejor que pudiera. También es una fortaleza que la gente quiera animarte y te ayudará en su futuro (como tostador) es esencial para el desarrollo, y me alegra que se haya reconocido este punto.
He oído que el torneo llamado "1CCC" se está volviendo muy popular entre los jóvenes y me alegro de que cada año participe más y más gente. Si pudiéramos ser más conscientes de las presentaciones finales desde la etapa preliminar, creo que el nivel de la competencia aumentaría aún más y la gente que viniera podría disfrutarla aún más. Me gustaría probar esto como una competencia para ver cómo se puede conectar con el futuro”.
Uno de los atractivos de ``1CCC'' es que no sólo descubre nuevos talentos jóvenes, sino que también amplía el círculo de amigos entre los jóvenes tostadores que participan. En CROWD ROASTER , nos gustaría seguir prestando atención a los tostadores que se graduaron de "1CCC" para ver cómo los tostadores que abandonaron el torneo de 2024 desempeñarán un papel activo no solo en Japón sino también en todo el mundo.
¡El campeón Tateno aparece en “SCAJ2024”!
El ganador de esta vez, el Sr. Tateno, también aparecerá en el stand de Giessen Japón en SCAJ2024, la exposición de cafés especiales más grande de Japón, que se llevará a cabo en Tokyo Big Sight del 9 de octubre (miércoles) al 11 de octubre (viernes).
También estamos planeando realizar un proyecto de colaboración en CROWD ROASTER .
Los detalles se publicarán pronto, así que compruébalo.
1CCC 2024
Proyecto especial “1CCC 2024”
・Informe de la etapa final de 1CCC 2024 <Parte 1> Entrevista con la campeona Keita Tateno (THE ROASTERS)
・Informe de la etapa final de 1CCC 2024 <Parte 2> Entrevista del juez y Gießen Japón con el Sr. Fukuzawa
・Informe de la etapa final de 1CCC 2024 <Parte 2> Entrevista del juez y Gießen Japón con el Sr. Fukuzawa
