En Japón, donde el café helado es una cultura omnipresente, ha habido muchas formas de prepararlo.
En los últimos años, el café helado se disfruta en verano en Europa y América, pero el método de preparación, originario de Japón, está llamando la atención.
Permítanme presentarles una parte.
En los últimos años, el café helado se disfruta en verano en Europa y América, pero el método de preparación, originario de Japón, está llamando la atención.
Permítanme presentarles una parte.
¿Qué es el “café de Kioto”?
Se dice que Cold Brew es un método de elaboración de cerveza que se originó en Japón.
Una forma sencilla de preparar café frío es poner los posos del café en agua, dejarlo reposar durante unas horas o más de 10 horas y luego filtrar los posos del café a través de un filtro de papel.
Una forma sencilla de preparar café frío es poner los posos del café en agua, dejarlo reposar durante unas horas o más de 10 horas y luego filtrar los posos del café a través de un filtro de papel.
También es más fácil utilizar paquetes de té disponibles comercialmente.
Por otro lado, el "café holandés" es un método único de preparar café en frío utilizando un equipo especial.
Holandés se refiere a los Países Bajos, pero el café holandés no se refiere al país de origen sino a las Indias Orientales Holandesas (Indias Holandesas) de antes de la guerra y más tarde a Indonesia.
En Indonesia, donde se produce café, el método local para beber es remojar el café molido en abundante agua y luego mezclar el rico extracto de café con leche.
Los granos de café utilizados para esto fueron machacados con un mortero hasta obtener un polvo bastante fino, y la cantidad de polvo parece haber sido bastante grande, ya que parece provenir de la región donde se produjo.
Se dice que el café holandés nació en Kioto después de la guerra, inspirado en el método de extracción exclusivo de esta región.
También conocido como goteo de agua, los posos de café se colocan en un cilindro de vidrio grueso, y el agua cae gota a gota desde un recipiente colocado encima del recipiente, y el líquido extraído se acumula gota a gota.
Este café holandés se elabora a temperatura ambiente durante varias horas utilizando un dispositivo de vidrio especial y se caracteriza por su sabor suave único y su rico cuerpo.
Es posible que alguna vez hayas visto un equipo gigante en una cafetería antigua.
Esto revivió en Estados Unidos en la década de 2010. Este dispositivo japonés fue introducido y comenzó a utilizarse. Por razones desconocidas, se llama "Café de Kioto".
De hecho, este método de extracción nacido en Kioto podrá ser utilizado por las nuevas generaciones en el futuro.
Café helado japonés
El "Café Kyoto" se elabora en una tienda especializada utilizando equipos especiales, lo que le permite disfrutar del sabor único de la bebida fría.
Creo que a menudo se sirve como café helado, pero, por supuesto, también puedes beberlo caliente.
Por otro lado, el "café helado japonés" es un método de preparación de café helado puro.
Esto se debe a que es el llamado "método de extinción".
En este método, se coloca hielo directamente en el servidor que recibe el goteo de papel para enfriar rápidamente el café que se ha extraído en una concentración superior a la habitual.
Parece que las recetas que utilizan Hario V60 se están volviendo más populares en Estados Unidos.
Incluso las principales cadenas de cafeterías han añadido café helado a sus menús, pero se utiliza este método porque es mucho más fácil disfrutar de un café helado en casa que de una bebida fría.
En particular, a medida que el precio del café para llevar ha aumentado debido a la inflación reciente, la cultura de preparar café helado en casa se está extendiendo gradualmente y las publicaciones que usan la etiqueta #Japaneseicedcoffee también son populares en las redes sociales.
Además, las cafeterías especializadas suelen vender café frío elaborado con sus propios granos tostados en elegantes botellas o latas.
Parece que la cultura del café helado se está volviendo más común en Europa y América a medida que más y más personas lo disfrutan en casa.
Creo que a menudo se sirve como café helado, pero, por supuesto, también puedes beberlo caliente.
Por otro lado, el "café helado japonés" es un método de preparación de café helado puro.
Esto se debe a que es el llamado "método de extinción".
En este método, se coloca hielo directamente en el servidor que recibe el goteo de papel para enfriar rápidamente el café que se ha extraído en una concentración superior a la habitual.
Parece que las recetas que utilizan Hario V60 se están volviendo más populares en Estados Unidos.
Incluso las principales cadenas de cafeterías han añadido café helado a sus menús, pero se utiliza este método porque es mucho más fácil disfrutar de un café helado en casa que de una bebida fría.
En particular, a medida que el precio del café para llevar ha aumentado debido a la inflación reciente, la cultura de preparar café helado en casa se está extendiendo gradualmente y las publicaciones que usan la etiqueta #Japaneseicedcoffee también son populares en las redes sociales.
Además, las cafeterías especializadas suelen vender café frío elaborado con sus propios granos tostados en elegantes botellas o latas.
Parece que la cultura del café helado se está volviendo más común en Europa y América a medida que más y más personas lo disfrutan en casa.
