SCAJ2024特設ページ はこちら！
CROWD ROASTERブースのYoutubeアーカイブ配信もこちらからご覧になれます！
10月9日（水）から3日間（メイン会場）開催されている、年に一度のスペシャルティコーヒーの祭典、SCAJ2024。
CROWD ROASTERブースでは、昨年以上にディープな焙煎についての深掘りトークを、日本を代表する焙煎士たちともにお送りしてきました。
それでは、最終日の3日日である10月11日（金）のブースイベントを振り返ります！
田中 義也 × 小野 光【ジャパンバリスタチャンピオンシップ最速振り返り】
バリスタ日本一を決めるJBC準決勝に駒を進めたお二人。競技者の視点から振り返る今年のトレンド、使用銘柄、焙煎の方向性。そして、初出場の小野さんと毎年チャレンジを続ける田中さんによるJBC出場の意義など、競技者として素晴らしいお二人の軽快なトークで楽しませていただきました！
古くからの知り合いであるお二人が、健闘を称え合っての熱いハグで、感動のフィナーレを迎えました！
小林 伸也 × 澤野井 泰成【同じ豆の焙煎プロファイルを比較!それぞれの焙煎アプローチとは？】
焙煎セミナーなどに顔をよく合わせるという勉強熱心なロースターのお二人に、同じ銘柄のコーヒー豆を焙煎してもらい、プロファイルを比較しながらそれぞれの豆へのアプローチの違いを探っていただきました！
とても興味深いお二人のお話はぜひ、Youtubeのアーカイブで！
さらにこの豆をお二人に抽出していただきました。小林さんは浸漬式的に、澤野井さんはドリップで、淹れ方の違いも際立ちました。
ブースに残っていた田中義也さんからの質問も！
焙煎についての熱いトークで盛り上がりました。
仲村 良行【競技会で「勝つ焙煎」=おいしいコーヒー？】
焙煎の日本大会JCRCを2度制覇し、世界大会WCRCでも2位の結果を残しながら、さらなる挑戦を続ける仲村さん。
仲村さんが日々どのように考えて焙煎しているのか、それがよくわかるお話をしていただきました。
仲村さんが日々どのように考えて焙煎しているのか、それがよくわかるお話をしていただきました。
何を基準に焙煎を調整すればいいのか、実際に役立つ具体的なお話は、ここでしか聞けない内容となりました。
仲村さんにも抽出をお願いしました。
60度と90度のお湯のポットを使い分けるハンドドリップ。
気になる方はYoutubeアーカイブをご覧ください！
石谷 貴之【バリスタからロースターへ、理想のコーヒーのために伝えること】
WBCで世界3位を勝ち取った、石谷貴之バリスタに、目指すコーヒーのためにどのようなことをロースターに伝えるのか、またJBCのサポートはどんな形で行ったのかなどを聞いていきました。
そして、LEAVES 石井さんが焙煎したCROWD ROASTERのパナマコーヒーを、ハンドドリップしていただきました！
残り少ない豆をどのようなレシピで淹れたのかは、Youtubeアーカイブでご確認ください！
3日間、本当にたくさんの方にブースにお越しいただきました。
本当にありがとうございました。
CROWD ROASTERでは、さまざまな企画を今後もお送りしていきますので、お楽しみに！
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2024.10.11
CROWD ROASTER
