¡El tostador Yuya Kosakada de Raw Sugar Roast , que tiene una tienda en Kyodo, Tokio, se unirá a CROWD ROASTER como nuevo miembro!
Este juego le permite disfrutar de un café tostado ligero con una dulzura y complejidad abrumadoras creadas por el tostador Yuya Kosakada .
El Sr. Kosakada ha trabajado como barista durante mucho tiempo y ha trabajado activamente para entregar café de especialidad a la mayor cantidad de personas posible.
El siguiente paso es transmitir su atractivo a más personas a través del tostado.
Un tostador prometedor que ha hecho una aparición deslumbrante en la escena cafetera de Tokio.
Yuya Kosakada estudió en la tienda del campeón mundial de baristas Paul Bassett y trabajó como barista en GLITCH COFFEE & ROASTERS, un famoso restaurante de tostado ligero en Jimbocho, Tokio, desde su lanzamiento.
Cuando Suzuki Kiyokazu , el propietario y tostador de GLITCH, se independizó de Paul Bassett, lo invitaron a trabajar como barista durante cinco años y medio.
Kosakada , que originalmente se dedicaba a la música, ha favorecido géneros como el punk que rompen con las ideas preconcebidas.
Cuando conoció por primera vez la profesión de barista, pensó que era "realmente punk" hacer café para una sola persona en un mundo donde la producción en masa es la norma.
El Sr. Kosakada se sumergió en el mundo del café después de tal encuentro. Durante mis 10 años de experiencia como barista, he estado pensando en cómo transmitir el atractivo del café a más personas y desarrollar aún más la cultura del café.
Una respuesta es tostar el café nosotros mismos y ofrecer café con sabor controlado a más personas.
“ Raw Sugar Roast ” se inauguró en Setagaya Ward, Tokio, en 2022 con Masashi Oda, quien tenía experiencia trabajando como tostador tanto a nivel nacional como internacional.
Como último ancla que continúa desde la zona de producción.
El proceso de tostado del Sr. Kosakada no crea un café que es simplemente delicioso y tiene sabores simples y fáciles de entender, sino que crea un "café que puedes afrontar" que está intrincadamente tejido con los sabores derivados del proceso del café. Variedad y terroir originales.
Kosakada pretende "crear un sabor que convenza a los bebedores con un solo bocado", como una forma de transmitir el atractivo del café a la mayor cantidad de personas posible. Esperamos que quienes beben café se interesen en las características únicas de cada región cafetera y de sus productores, y que esta sea una oportunidad para que aprendan más sobre el café.
Kosakada pretende "crear un sabor que convenza a los bebedores con un solo bocado", como una forma de transmitir el atractivo del café a la mayor cantidad de personas posible. Esperamos que quienes beben café se interesen en las características únicas de cada región cafetera y de sus productores, y que esta sea una oportunidad para que aprendan más sobre el café.
La máquina tostadora operada por el Sr. Kosakada es una tostadora Giesen, que tiene una alta capacidad de almacenamiento de calor y es capaz de desarrollar sabores y expresar una rica sensación en boca. Creamos cuidadosamente perfiles detallados hasta el segundo y nunca perdemos el objetivo de maximizar las características del café.
Kosakada dice que organiza cuidadosamente las operaciones desde la perspectiva de minimizar las fluctuaciones humanas.
Además, siempre consultamos con la cata y mantenemos una postura del tueste como un ``circuito de amplificación'' para la creación de sabor, en base al pensamiento del área de producción y del productor.
Un conjunto de comparación de bebidas donde podrás disfrutar plenamente del tueste de Kosakada .
Para conmemorar la participación del tostador Yuya Kosakada , ¡comenzaremos a vender una cantidad limitada del juego de comparación de bebidas "KOSAKADA Sugary BOX"!
Este es el primer juego de comparación de bebidas CROWD ROASTER , lleno de la pasión de Kosakada .
Esta vez, el Sr. Kosakada preparó las siguientes tres marcas únicas.
[CSLC] Colombia El Paraiso Farm Castillo Lichi Doble Anaeróbico
Este es el primer juego de comparación de bebidas CROWD ROASTER , lleno de la pasión de Kosakada .
Esta vez, el Sr. Kosakada preparó las siguientes tres marcas únicas.
[CSLC] Colombia El Paraiso Farm Castillo Lichi Doble Anaeróbico
[GJE] Etiopía Estación de lavado Zelerum Etiopía Natural
[ SL28 ] Kenia Kiamabara SL28 Lavado
[CSLC] se caracteriza por un sabor abrumadoramente fuerte y refrescante, como el del lichi, y un rico dulzor, como el de la mermelada de fresa. [GJE] tiene un sabor agridulce similar al de la mora, envuelto en un dulzor suave y claro. [ SL28 ] tiene la riqueza de la naranja sanguina, ¡pero puedes disfrutar de su refrescante acidez!
Pude disfrutar plenamente de las características únicas de cada marca y también pude sentir fuertemente la extraordinaria dulzura y claridad que aporta la técnica de tostado de Kosakada .
Con este set podrás sentir la pasión de Kosakada por el tostado y el café.
Asegúrese de comprar este paquete especial, que está disponible en cantidades limitadas, y disfrute plenamente del café extremadamente dulce tostado por Kosakada .
Con este set podrás sentir la pasión de Kosakada por el tostado y el café.
Asegúrese de comprar este paquete especial, que está disponible en cantidades limitadas, y disfrute plenamente del café extremadamente dulce tostado por Kosakada .
